Tekno – Sate kambing, salah satu warisan kuliner Indonesia ini hampir semua di daerah ada. Terlebih pada hari raya Idul Adha, sate kambing menjadi kuliner wajib sebagai hidangan makanan di meja makan. Rasanya kurang pas jika Hari Raya Kurban tidak ada sate.
Pembuatan sate kambing yang enak dan empuk tidaklah susah jika tahu caranya. Nah, berikut ini resep dan cara membuat Sate Kambing bumbu kecap yang enak dan empuk.
Baca :
- Tips Hilangkan Bau Prengus di Daging Kambing
- Resep Daging Empal Goreng yang Empuk dan Lezat
- Resep Gulai Daging Kambing Enak dan Empuk
Bahan Membuat Sate Kambing :
- 750 gr daging kambing, potong dadu 2 cm
- 15 btg tusuk sate yang sudah direndam didalam air
Bahan Bumbu Olesan Sate Kambing :
- 5 lbr daun jeruk, diiris halus
- 10 btr bawang merah, diiris halus
- 1 sdm merica bubuk
- 100 ml kecap manis
- 2 sdm perasan air jeruk nipis
Bahan Pelengkap Sate Kambing :
- 50 gr kol, iris halus
- 4 bh tomat, iris tipis
- 6 sdm bawang goreng untuk taburan
Bahan Bumbu Kecap :
- 15 bh cabe rawit, iris halus
- 10 btr bawang merah, iris halus
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm air jeruk limau
Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap :
1. Cuci daging kambing, tiriskan.
2. Tusuk dengan tusukan sate, setiap tusuk diisi dengan 4 sampai 5 potong daging kambing.
3. Campur semua bahan bumbu untuk olesan sate.
4. Oleskan sate dengan bumbu lalu bakar sate dibara api sambil sesekali dioles-olesi dengan sisa bumbu sampai daging kambing benar-benar matang dan bumbu meresap.
5. Buat bumbu kecap dengan cara mencapur semua bahan bumbu kecap.
6. Sajikan sate kambing bersama bumbu kecap dan bahan pelengkapnya.